果汁巴氏殺菌機是一種利用高溫短時間處理的技術，通過快速加熱和降溫的過程，有效殺滅果汁中的細菌、酵母菌和霉菌等微生物，延長果汁的保質期。殺菌過程中，果汁被加熱到較高溫度(通常為75-95攝氏度)持續一段時間(通常為15-30秒)，然后迅速冷卻至低溫。這種高溫瞬間處理能夠殺滅細菌，同時保持果汁的營養成分和口感。
隨著人們對健康和營養的關注不斷增加，果汁作為一種天然、美味且富含維生素的飲品，受到越來越多消費者的喜愛。然而，果汁中存在著各種微生物和酶，容易導致變質和食品安全問題。為了解決這個問題，果汁巴氏殺菌機應運而生，下面將詳細介紹它的原理和應用。
它是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產品設計的巴氏滅菌設備，是物料通過殺菌、保溫、冷卻達到延長保質期目的的理想設備，特別是自動化生產線的二次滅菌設備。可根據用戶對不同產品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行不同的流程設計。
在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅苗。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由高溫水為介質殺菌后，再由傳送帶帶人冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被不斷送入下一生產工序。
今天小編要與大家分享的是全自動巴氏殺菌機的主要部件及其功能：
1、設備槽體采用SUS304不銹鋼制造，采用框架結構不易變形，符合國家食品生產安全標準。
2、設備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢操作人員，同時對產品進行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻。
3、設備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能60%，又可以減輕網帶的拉力，延長使用壽命。
4、輸送網帶可根據客戶產品情況，選用不銹鋼鏈網，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(鏈板)兩邊可增加耐磨條，以防止產品夾入鏈板兩邊的鏈條內。
5、蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設備采用蒸汽加熱，水溫迅速達到預定溫度，有利于節約能源，減少噪音，使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小，從而保證槽內水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行監控。
其優勢如下：
高效殺菌：高溫處理能夠滅活果汁中的微生物，大大減少了細菌、酵母菌和霉菌的數量，有效保證了果汁的安全性和衛生質量。
保持品質：在殺菌過程中，通過快速降溫和均熱保持，避免了長時間加熱對果汁的不良影響。果汁經過巴氏殺菌后，口感更加新鮮、自然，營養成分得到保留，更符合消費者對于健康和品質的需求。
延長保質期：通過高溫殺菌處理，有效降低果汁中微生物的活性，延長果汁的保質期。這使得果汁能夠在無添加劑的情況下，更久地保存，并且保持著原有的新鮮味道和營養價值。
果汁巴氏殺菌機通過高溫瞬間處理，殺滅果汁中的微生物，延長果汁的保質期，同時保持果汁的口感和營養成分。相信隨著人們對食品安全和健康要求的提高，將在未來得到更廣泛的應用，并為果汁行業的發展做出更大貢獻。
